A validade dos produtos tem validade?

Acordo de manhã bem cedo, vou até a geladeira com o desejo de comer um iogurte com pedaços de frutas que descobri no dia anterior, escondido entre umas travessas com sobras de alimentos. Para minha surpresa agradável, ele ainda está lá.

Seguro com todo o carinho, mas, antes de retirar o selo protetor, observo curiosamente o que está contido no rótulo do produto. Nova surpresa -- agora desagradável. A data de validade do produto venceu ontem.

E agora, o que fazer?

Ainda é bem cedo. Será que acordei antes das bactérias? Será que as indústrias dão o chamado “chorinho”, isto é, alguns dias a mais, pensando justamente nestes consumidores que deixaram passar “um pouquinho” esta data tão temida?

Imagino então uma história: vamos supor que você pretende viajar para a praia neste final de semana e seu filho quer levar um amiguinho, o Joãozinho. Você telefona para a mãe dele e pergunta se poderia levar o garoto para a praia com você.

Para sua surpresa a mãe dele responde: “Se você quiser levar pode, mas eu não confio no meu filho!”

E agora, o que fazer? A própria mãe não confia no filho, você vai confiar? Claro que não!

Data de validade é a mesma coisa: a mãe do produto, que é a indústria, está nos dizendo que a partir de uma determinada data ela não confia mais em seu filho (produto). Você vai confiar?

Claro que não!

Se a data da validade do produto estiver vencida, quem vai perder é você. Ou perde o produto ou perde a saúde. A escolha é sua.

Não adianta ficar acordado até meia-noite, esperando a data de validade de um produto vencer, olhando para ele, sem piscar um olho para ver se acontece alguma coisa. Não vai acontecer mesmo. Data de validade não significa somente risco microbiológico, pode significar também a perda de substâncias nutricionais ou alterações químicas do produto. Não devem ser aproveitados!

Algumas recomendações podem ser seguidas:

- compre produtos antes da expiração ou com um bom tempo da data limite;
- siga recomendações de manipulação do produto;
- leia os rótulos;
- antes do congelamento, separe em porções individuais para uso;
- não compre produtos com a embalagem violada, amassada ou suja.